Сало при гв


Можно ли сало при грудном вскармливании? - ✿ Всё для мамы

К своему питанию кормящая мама должна относиться очень ответственно. Все, что она кушает, будет кушать и ее малыш. А поскольку организм его еще слабый, пищеварительная система незрелая, даже самые обычные продукты могут оказаться опасными и вызвать негативные реакции. А можно ли сало при грудном вскармливании? Ведь оно не только вкусное, но даже в какой-то мере полезное для человека.

Польза и вред

Сало — это твердый животный жир свиньи. Пища очень жирная, переваривается достаточно долго и тяжело. Но в то же время питательное, быстро насыщает, содержит витамины. Это жирорастворимые A, E, D, F, а еще антиоксиданты, биологически активные вещества.

Стоит отметить арахидоновую кислоту, входящую в состав сала, которая оказывает непосредственное влияние на функционирование сердца, головного мозга, почек, кровеносной системы, нормализует гормональный фон и холестериновый обмен. Также немалую ценность представляют стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая кислоты, лецитин.

Очень важно употреблять сало в малых количествах. В больших оно плохо переваривается и принесет только вред. Еще важен способ его приготовления. Предпочтительней сало соленое, а вот вареное или жареное нет. Дело в том, что при термической обработке множество витамин разрушается, а при жарении вырабатываются очень опасные канцерогенные вещества.

Сало кормящей маме

Современные педиатры не рекомендуют кушать сало при ГВ. Но запрет этот не строг. Если ребенок и мама здоровы, чувствуют себя хорошо, то соблюдать жесткую диету стоит только первый месяц после родов. А далее рацион нужно постепенно расширять, вводить новые продукты. Естественно, только полезные и здоровые.

Сало кормящей маме можно кушать в небольших количествах и не каждый день, если она его любит. Только в этом случае оно принесет пользу. Как и каждый новый продукт, его сначала рекомендуется только попробовать в очень небольшом количестве. Лучше делать это в первой половине дня, чтобы была возможность наблюдать за ребенком. Маму должны насторожить такие реакции, как сыпи, боли в животике, расстройства кишечника. Это сигнал того, что от сала при грудном вскармливании придется пока отказаться. Повторить попытку можно через 1-2 месяца. Вполне вероятно, что к тому времени организм ребенка несколько окрепнет и не будет реагировать отрицательно.

Можно ли кормящей маме сало соленое, копченое, маринованное или приготовленное иными способами? Как уже было сказано, самое полезное оно в соленом виде. При этом должно использоваться минимум приправ и пряностей, например, чеснока (см. Чеснок при ГВ), перца и т. д. Лучше кушать кормящим сало, приготовленное самостоятельно в домашних условиях. Так вы будете уверены в качестве продукта и его свежести.

Как выбрать и приготовить сало для кормящей мамы?

Отправляться за этим продуктом лучше на рынок, а не в супермаркет. Там всегда представлен его огромный ассортимент. Обратите внимание на ветеринарный штамп. Вкуснее сало свиньи, а не хряка. Оно должно иметь приятный молочный аромат. Для засолки подходит продукт 2-3,5 см толщиной, достаточно упругой консистенции, но не жесткое, белого или слегка розоватого цвета.

Для приготовления сала используют сухой или мокрый посол. При сухом куски обтирают обильно крупной поваренной солью, укладывают под гнет и оставляют при комнатной температуре на 1-2 дня. Затем его следует убрать в холодильник или подвал. Кушать соленое сало можно через 7-10 дней. Для мокрого посола предварительно готовится 10-12% рассол. В охлажденном виде в него помещают куски и ставят гнет. К употреблению готово также через 7-10 дней. В рассоле и при температуре не выше 10 °C может храниться до года.

Итак, ответ на вопрос можно ли кормящей маме сало положительный, но следует соблюдать норму, кушать его понемногу. Только тогда этот продукт пойдет на пользу.

pupsik-love.ru

Можно ли сало при грудном вскармливании кормящей маме в первый месяц и далее, рецепт приготовления в домашних условиях

Кормление грудью накладывает определённые ограничения на рацион молодой мамы. Заботясь о здоровье любимого малыша, она с осторожностью подбирает продукты для своего питания. Но эту задачу часто осложняет психологический момент: ведь запрещённое непременно манит, тем более что до родов у женщины наверняка были какие-то любимые блюда. В связи с этим многих мам интересует, можно ли при лактации употреблять сало.

Полезные свойства сала

Медицина считает сало относительно полезным продуктом. Конечно, за счёт большого содержания жира это не самая лёгкая пища для желудка, но зато сало имеет особый состав, его компоненты представляют большую ценность для организма:

  • витамин D — особенно важен для грудных детей, поскольку обеспечивает крепость костей и профилактику рахита. Кстати, в сале его содержится столько же, сколько и в сливочном масле, однако последнее концентрирует в себе гораздо больше холестерина;
  • витамин А (каротин) отвечает за нормальное состояние слизистых оболочек, предупреждает глазные заболевания и увлажняет кожные покровы;
  • витамин Е укрепляет сосуды, стабилизирует уровень холестерина, положительно влияет на состояние кожи, выводя из неё токсины. Особенно важен он для женщин, поскольку необходим для поддержания нужного гормонального баланса, а при беременности нормализует тонус матки;
  • арахидоновая кислота — важна для работы сердечной мышцы и умственной деятельности, выравнивает гормональный фон.

Ежедневное меню члена ЦК партии в СССР включало 50 г сала.

Уникальные свойства продукта:

  • обладает способностью выводить из организма токсичные вещества, продукты распада. Вещества, содержащиеся в сале, связывают свободные радикалы, растворяют канцерогены, что важно для профилактики онкологических заболеваний;
  • калорийная пища (100 г содержат примерно 800–900 ккал), но также и весьма сытная. Уже несколько небольших кусочков способны удовлетворить аппетит. Таким образом, объём потребляемой пищи будет уменьшен (что важно для женщин, которые хотят снизить вес);
  • плавится при температуре 37 градусов, поэтому довольно быстро переваривается.

Возможность включения сала в рацион женщины при грудном вскармливании

Во время лактации женщина должна придерживаться особой диеты, исключая из своего рациона определённые продукты. Правильное питание подразумевает отказ от слишком жирной пищи, которую тяжело переварить. К этой категории продуктов относится и сало. Продукты, которые плохо усваивает материнский организм, могут спровоцировать аллергию и проблемы с желудком у малыша.

Однако строгая гипоаллергенная диета соблюдается только в первые несколько недель после родов. Ведь рацион кормящей женщины при лактации должно быть полноценным и разнообразным, и постепенно в него вводятся новые продукты, конечно, в ограниченном количестве. При этом мама внимательно следит за самочувствием младенца.

Запрет на употребление сала в первые полгода жизни ребёнка

Что касается сала, то педиатры не советуют употреблять этот продукт в первые шесть месяцев после появления ребёнка на свет. В это время основным (а часто и единственным) питанием малыша является грудное молоко, а через него проникают как полезные, так и вредные вещества. Насыщенные жирные кислоты, содержащиеся в сале, неокрепшему организму грудничка усвоить будет крайне тяжело, и могут возникнуть следующие негативные последствия:

  • колики;
  • запор либо, наоборот, диарея;
  • рвота;
  • повышенное образование газов;
  • аллергические реакции.

Употребление кормящей мамой сала в первые полгода после родов может спровоцировать проблемы с желудочно-кишечным трактом у ребёнка

Постепенное введение сала в материнский рацион

Через полгода после рождения ребёнка его пищеварительная система становится крепче и способна адаптироваться к различной пище. И мама постепенно пробует вводить в свой рацион новые для малыша продукты, среди них и сало, особенно если женщина раньше была поклонницей этого блюда (тем более что для некоторых отказ от любимой пищи является настоящим испытанием). При этом речь не идёт о копчёном сале: любые копчёности находятся под запретом на весь период грудного вскармливания.

Мама внимательно следит за состоянием малыша, и при появлении нежелательной реакции отказывается от употребления нового продукта. Пищевая аллергия обычно проявляется в течение двух суток: это может быть нарушение стула, покраснение кожи, сыпь, отёчность или зуд. Причём женщине не нужно вводить в рацион сразу два незнакомых для младенца продукта: так будет сложнее сделать выводы.

Врачи просят кормящих мам вести дневник питания, чтобы можно было определить продукт-аллерген

Даже если с ребёнком всё в порядке, ни в коем случае не нужно переедать. Количество съедаемого ежедневно сала не должно превышать 20 граммов — нужно воспринимать эту пищу как деликатес, который иногда стоит себе позволить.

Лучшее время для употребления сала — утро, сало усиливает отток жёлчи, которая накапливается в организме за ночь, и тем самым способствует очищению организма.

Женщина не должна забывать и о своём здоровье, ведь малышу нужна крепкая и бодрая мама. Если имеются заболевания печени, жёлчного пузыря, снижена ферментативная активность желудка, то от употребления сала необходимо отказаться.

Как правильно употреблять сало при грудном вскармливании

Сало, которое включается в рацион кормящей женщины, должно иметь минимальное содержание специй и пряностей (например, чеснок может вызвать у малыша аллергическую реакцию). Оно не должно быть копчёным, содержать консерванты и искусственные добавки (что часто присутствует в магазинных продуктах).

Молодой маме в период лактации нельзя употреблять жареное сало: тепловая обработка приводит к потере части полезных веществ и насыщению пищи канцерогенами. Оптимальное решение — купить мясной продукт свежим и засолить его самостоятельно.

Солёное сало хорошо есть с цельнозерновым хлебом — такой бутерброд станет полезным перекусом. Женщине не стоит бояться поправиться: ведь всё дело в количестве лакомства.

Кормящая мама может изредка порадовать себя бутербродом с салом и цельнозерновым злебом

Нюансы выбора сала для кормящей мамы

К выбору сала для женщины в период лактации нужно подходить ответственно. На что следует обратить внимание:

  • на мясном продукте обязательно должно быть клеймо ветеринарной службы;
  • желательно покупать домашний продукт у проверенного продавца;
  • цвет сала: оно должно быть бледно-розовым. Жёлтый либо серый оттенок — признак несвежего продукта;
  • от качественного сала исходит нежный сладко-молочный аромат;
  • оптимальная толщина куска — 2–3 сантиметра, лучше выбирать его от брюшной части (сало будет мягче и вкуснее);
  • хорошее сало влажное на ощупь, но при этом не скользкое;
  • шкурка должна быть мягкой и гладкой;
  • свиное сало более приятно на вкус, чем кабанье.

Свежее сало должно быть бледно-розового цвета

Рецепты домашнего приготовления сала для кормящей мамы

Используя проверенные рецепты, для кормящей мамы можно приготовить вкусное и полезное сало в домашних условиях. Среди множества способов можно выделить три основных.

Быстрая засолка сухим способом

Очень просто и быстро приготовить сало сухим способом.

  1. Сало порезать на кусочки, обильно натереть солью (для аромата можно добавить совсем немного чёрного молотого перца).
  2. Продукт поместить в пакет и убрать в холодильник примерно на 12 часов.
  3. По истечении указанного времени сало поместить в морозилку на пару суток: за счёт этого оно станет ещё более мягким. Хранить такое лакомство можно до одного месяца.

Сало в рассоле

Если приготовить сало в рассоле, оно будет нежным на вкус. Такой способ приготовления требует использования специй.

  1. В 1 литр воды вскипятить, добавить соль (примерно 1 стакан, поскольку сало не возьмёт в себя лишнюю соль), размешать до полного растворения.
  2. Добавить в рассол пару лавровых листиков, несколько горошин чёрного перца.
  3. Подождать, чтобы жидкость остыла до 30–35 градусов.
  4. 800 г сала разрезать на кусочки (в среднем 10х10 см), уложить в банку и залить остывшим рассолом.
  5. Поставить банку в холодильник на три дня, каждые 12 часов переворачивать ломтики для наилучшего просаливания.
  6. Через три дня кусочки обмыть проточной водой и поместить в морозилку, хранить их там можно несколько месяцев.

Горячий посол, или варка

Этот способ наиболее безопасен, поскольку такая термическая обработка сводит к нулю риск отравления, устраняя все потенциально вредные вещества.

  1. Сало разрезать на пласты толщиной примерно 4 сантиметра.
  2. Кусочки погрузить в кипящую воду (для приятного золотистого оттенка готового продукта можно добавить туда немного луковой шелухи, на вкус и состав сала это никак не повлияет).
  3. Добавить по вкусу соль и проварить примерно 15 минут, при этом вода должна покрывать ломтики целиком.
  4. Вынуть сало, натереть его солью и охладить. Такой варёный продукт, упакованный в пищевую бумагу, можно хранить в холодильнике несколько месяцев (в морозилку его обычно не помещают).

Для кормящей мамы лучше готовить сало в небольших количествах и не растягивать его употребление на долгий срок.

Фотогалерея: способы засолки сала в домашних условиях
Наиболее безопасный способ приготовления сала — варка Сало, засоленное сухим способом, готовится быстро, но и хранится не очень долго Если сало приготовить в рассоле, продукт можно хранить несколько месяцев

Конечно, сало входит в перечень нежелательных при грудном вскармливании продуктов, прежде всего из-за наличия трудноперевариваемых жирных кислот. Однако оно приносит организму и немало пользы. Поэтому, когда малышу исполнится полгода, женщине можно осторожно включать данную пищу в свой рацион, выбирая только свежий продукт и используя рецепты домашнего приготовления. При этом необходимо соблюдать умеренность и внимательно следить за состоянием ребёнка.

  • Автор: Лариса Морозова
  • Распечатать

poslerodov.pro

Можно ли кормящей маме есть соленое сало

После рождения малыша каждая кормящая мама задается вопросом: какие продукты питания полезны для малыша, и что из ее привычного рациона способно нанести ему вред. Например, мама любит соленое сало. Соответственно, возникает закономерный вопрос: можно ли кормящей маме соленое сало, какое влияние окажет употребление этого продукта на организм ребенка.

Животный жир нельзя назвать исключительно полезным продуктом, так как в  его составе присутствует огромное количество жирных насыщенных кислот. Такие жиры животного происхождения негативно влияют на организм здорового человека, а поэтому к вопросу об употреблении соленого сала для кормящей матери следует отнестись внимательно.

Польза продукта

Сало кормящей маме может нести также и массу положительных свойств, к которым относятся следующие:

  • В животном жире содержатся жизненно важные витамины из группы А, D, E, позитивно влияющие на состояние иммунной системы матери и ребенка.

  • В состав жиров животного происхождения входит арахидоновая кислота, способствующая нормализации гормонального фона в организме кормящей матери, а также нормализующая обмен холестерина.
  • Эффективно растворяет и выводит канцерогены, токсины и шлаки, накопленные в организме.

Сало, безусловно, считается полезным продуктом, помогающим организму кормящей матери восстановиться после родов, укрепить иммунитет и запастись новыми силами.

Сало в период лактации

Сало при грудном вскармливании употреблять разрешается, но в строго ограниченных количествах. Кормящим мамочкам следует помнить, что этот деликатес животного происхождения относится к числу калорийных, а поэтому его употребляют в рамках нормы. В противном случае молодые женщины рискуют набрать лишние килограммы.

Итак, можно ли кормящим мамам сало. Врачи отвечают на этот вопрос положительно, но употребление должно быть в минимальных количествах. Для того чтобы ввести в свой рацион жир животного происхождения и не навредить малышу, женщине рекомендуется употреблять сало начиная с 10-15 г.

Важно помнить несколько правил:

  • Предельно допустимая суточная норма для кормящей матери не должна превышать более 1-3 кусочков.
  • Соленое сало рекомендуется употреблять исключительно через 5-7 месяцев после родов.
  • Аллергия или расстройства пищеварения у малыша появляются в течение 48 часов после употребления мамой нового блюда. Они выражаются в форме высыпаний на коже, расстройстве стула, отечности, вздутии живота.
  • Кормящей мамочке разрешается употреблять только продукт с солью, без посторонних специй. Любой перец или приправы негативным образом отражаются на организме как кормящей женщины, так и новорожденного.

После введения в рацион данного продукта необходимо внимательно наблюдать за состоянием новорожденного. Любые признаки колик, несварения желудка, беспокойства, постоянный плач указывают на то, что ребенок еще не готов к употреблению столь тяжелого и жирного продукта.

В случае если любая негативная реакция со стороны ребенка отсутствует, это означает, что он нормально переносит грудное молоко, даже если мама употребляла животный жир, а поэтому нет никакой необходимости в отказе от любимого продукта.

Как правильно выбрать сало для кормящей мамы

Для мамы, кормящей своего малыша грудным молоком, лучше всего выбирать только высококачественное домашнее сало. Лучше всего приобретать свежий продукт и солить собственными силами. В случае если это невозможно, молодые мамочки должны покупать сало и другие мясные продукты только у надежных, проверенных поставщиков, имеющих все необходимые сертификаты.

На документации должна присутствовать печать ветеринарной службы, проводящей проверку данного продукта.

Обязательно обратить пристальное внимание на цвет: свежее и здоровое сало всегда имеет нежный кремовый или розовый оттенок. Сероватый или желтоватый тона свидетельствует о том, что продукт далеко не первой свежести.

Перед покупкой каждая кормящая мамочка должна обратить особое внимание на шкурку приобретаемого жира. Она должна быть идеально гладкая, ровная и мягкая, без выраженной щетины. Сама текстура продукта должна быть влажная: это свидетельствует о свежести продукта. Если ломоть сала имеет влажную поверхность, это указывает на его несвежесть.

Соленое сало не относится к разряду запрещенных продуктов питания для кормящих мамочек. Необходимо правильно выбирать продукт и употреблять его, в таком случае не возникнет никаких проблем ни с организмом кормящей женщины, ни с малышом.

Как избавиться от растяжек после родов?

Для лечения послеродовых растяжек рекомендуется использовать наружные средства, улучшающие клеточное питание и эластичность кожи, стимулирующие образование коллагена, обеспечивающие длительное увлажнение.

Узнайте прямо сейчас, как Настя избавилась от растяжек.

razvitiemalysha.ru

Можно ли сало кормящей маме

Сало – любимый многими продукт, который вызывает жаркие споры о пользе и целесообразности его употребления. Сторонники здорового питания категорически против пищи такого рода. Но правильно ли это? Можно ли есть сало при грудном вскармливании? Будет ли оно полезно маме и малышу или от этого продукта лучше отказаться в период ГВ?

Польза и вред сала при ГВ

Можно ли сало кормящей маме? Чтобы понять, можно ли есть этот деликатес при ГВ, нужно разобраться, принесет он пользу или вред женщине и грудничку. Специалисты не рекомендуют употреблять в пищу сало на всем протяжении грудного вскармливания.

Запрет обоснован тем, что сало – продукт очень жирный и тяжело переваривается. В результате может вызвать запоры, кишечный дискомфорт (вздутие, газы, колики) у грудничка, а также расстройство пищеварения у матери. Однако стоит заметить, что речь идет о больших количествах продукта, когда он употребляется неконтролируемо.

В небольших количествах украинский деликатес приносит скорее пользу, чем вред.

  • Большой процент жирности продукта положительно скажется на питательной ценности грудного молока.
  • Витамин Е возвращает коже и волосам мамочки красоту, укрепляет стенки сосудов.
  • Витамин А полезен для органов зрения и мамы, и малыша.
  • Витамин D очень важен для новорожденных, так как предотвращает рахит.
  • Арахидновая кислота участвует в регуляции и восстановлении нормального гормонального обмена.
  • Из-за того, что продукт очень сытный, потребуется довольно небольшое количество, чтобы наесться и длительное время не ощущать чувство голода (пара кусочков сала с хлебом заменят обед, а калорий в бутерброде будет меньше, чем в тарелке каши).
  • Продукт содержит значительно меньше холестерина, чем, например, любимое всеми сливочное масло. Деликатес не только не повышает холестерин, но даже помогает улучшить холестериновый обмен.
  • Содержащийся в сале витамин F активно помогает организму бороться с ранними проявлениями атеросклероза.
  • Продукт помогает связывать и выводить токсины и радионуклиды из организма.
  • Современные исследования показали, что этот деликатес растворяет канцерогены и тем самым борется с раковыми заболеваниями, которые они вызывают.

Как можно заметить, плюсов в употреблении украинского лакомства гораздо больше, чем минусов. Можно ли есть сало при ГВ? Да, конечно. Но необходимо соблюдать ряд правил, чтобы продукт принес маме и малышу только пользу.

Так как сало относится к условно полезным продуктам, то его употребление при ГВ должно быть очень продуманным и аккуратным:

  • Первый раз пробовать деликатес можно не раньше того, как грудничку исполнится полгода.
  • Для начала достаточно маленького кусочка (примерно 2х2 см), съеденного в утреннее время.
  • После употребления сала необходимо наблюдать за малышом не менее суток, чтобы удостовериться, что продукт не отразился на его здоровье негативно.
  • Если ребенок ведет себя спокойно, не появились сыпь, понос, запор, колики, то можно с уверенностью сказать, что сало не принесло ему вред. В следующий раз можно немного увеличить порцию.
  • Кормящим мамам можно съесть не более 30г украинского лакомства в сутки. Большая доза уже может нести риск для самой женщины и грудничка.
  • Нужно помнить, что этот деликатес довольно калорийный (более 900 Ккал на 100 г), поэтому мамочкам с лишним весом рекомендуется отказаться от подобной еды.
  • Не стоит кушать подобную еду ежедневно, так как это довольно тяжелая пища для организма. В период ГВ тело женщины и так несет ощутимую нагрузку, не нужно заставлять его работать еще больше.
  • Лучше всего есть сало с небольшим кусочком хлеба. Именно в таком виде оно наиболее полезно для организма.
Сало – это деликатес, и относиться к такой пище нужно соответственно. Для того чтобы получить удовольствие и пользу от продукта, достаточно небольшого кусочка. Не стоит употреблять его бесконтрольно: это только навредит!

Как выбрать сало, разрешенное при грудном вскармливании

При выборе этого деликатеса для стола кормящей женщины нужно учитывать несколько факторов:

Советуем почитать:Что нельзя есть при кормлении грудью
  • Покупное сало нужно есть с большой осторожностью, так как в состав может входить пищевая «химия» и консерванты, которые точно принесут вред малышу. Лучше всего совсем не покупать такие продукты в магазинах.
  • Идеальный вариант – приобрести свежее сало и засолить его самостоятельно в домашних условиях.
  • Хорошо перед покупкой попросить у продавца документы на продукцию. В бумагах обязательно должно стоять клеймо, говорящее о том, что товар проверен ветеринарной службой.
  • У свежего сала бело-розовый цвет и молочный сладковатый аромат.
  • Если деликатес серого цвета или имеется подозрительный затхлый запах, то его брать нельзя, скорее всего, он несвежий.
  • Качественный продукт может быть слегка влажным на ощупь, но не скользким.
  • Самое вкусное сало располагается на брюшной части поросенка. Перед покупкой лучше поинтересоваться у продавца, с какой именно части туши срезан продукт.
  • Нужно обратить внимание на шкурку. Она должна быть ровная, мягкая, равномерной окраски, без подтеков крови и остатков щетины.
  • Кормящей матери можно кушать только обычное соленое сало без специй и чеснока.
  • Копченая разновидность продукта строго под запретом при ГВ!

При грудном вскармливании лучше выбирать те рецепты, где сало нужно отваривать. Варка – это лучший способ обезопасить себя от отравлений и заражения инфекционными заболеваниями.

  1. Для засолки лучше всего приобретать кусок толщиной не более 3-4 см. Если он толще, то его нужно разрезать на пласты указанной толщины.
  2. Затем подготовленные ломти складывают в кастрюлю с кипящей водой. Кастрюля выбирается так, чтобы вода полностью покрывала сало.
  3. Предварительно в воду нужно добавить 2-3 столовые ложки соли и горсть луковой шелухи. Шелуха придаст уже готовому деликатесу приятный золотистый оттенок.
  4. Варить сало нужно около 15-20 минут.
  5. После варки каждый кусочек нужно дополнительно натереть солью, перцем и чесноком. Для кормящих мамочек следует ограничиться только солью.
  6. Хранить лакомство нужно в холодильнике. Срок годности такого деликатеса 5-6 месяцев.

Кушать сало или нет – это должна решать только сама женщина. Если же вопрос решился в положительную сторону, то необходимо помнить о чувстве меры и выбирать только качественный продукт.

mladeni.ru


Смотрите также

Рубрика:  Разное