Можно ли есть свинину при грудном вскармливании


Все плюсы и минусы свинины для мамы при грудном вскармливании и для ребенка во время прикорма

Мясо – неотъемлемая часть ежедневного рациона при лактации, ведь в нем содержится железо и фолиевая кислота, которые в тандеме препятствуют возникновению анемии. Свинина – достаточно жирное мясо, поэтому употреблять его сразу после родов нельзя.

Однако это не значит, что ей совершенно нет места в меню женщины при грудном вскармливании. Просто стоит выбрать подходящий момент для ввода этого мяса в свой рацион и знать в каком виде его стоит кушать. В этой статье мы и разберемся с вопросом можно ли есть свинину при грудном вскармливании.

Содержание:

  • Польза свиного мяса маме при ГВ
  • С какого месяца включать в рацион?     Как лучше употреблять его?     Витамины продукта    

  • Можно ли давать малышу?
  • С какого возраста уже нужно будет включить в прикорм?     В каком виде применять?    

  • Чем опасно для женщины и грудничка?
  • Как выбирать и на что обратить внимание?
  • Рекомендации по употреблению при лактации
  • Суточная и недельная норма    

  • Заключение

Польза свиного мяса маме при ГВ

Однозначно, свинине самое место в меню кормящей мамы. Только стоит помнить, что мясо должно быть хорошо приготовлено (не допускается кровь и сукровица).

Идеальный вариант, употребления свиного мяса, в тушеном или отварном виде. А также оно должно быть максимально очищено от жира, сала и пленок, ведь в них нет ничего полезного.

Вводить свинину в первый месяц после родов нежелательно, это достаточно тяжелый вид мяса, который сложно переваривается.

С какого месяца включать в рацион?

Свинина подлежит включению в рацион лактирующей мамы с 3-го месяца после родов (с 9-10 недели). До этого лучше предпочесть более легкие виды мяса (телятину, индейку и кролика). Не стоит нагружать тяжелой пищей еще неокрепшую пищеварительную систему ребеночка, это чревато возникновением колик и проблем с желудочно-кишечным трактом.

Как лучше употреблять его?

Оптимальными блюдами из свиного мяса будут паровые котлеты и тефтели, запеченные стейки, а также хорошо приготовленный гуляш. Не стоит налегать на жареные котлеты и зажаренное мясо, ведь в процессе жарки образуются транс-жиры, которые засоряют сосуды и угнетают работу поджелудочной железы.

Витамины продукта

Мясо свиньи содержит большое количество витаминов группы В, что способствует укреплению волос, ногтей и нормализует цвет кожи.

У свинины достаточно много преимуществ:

  1. улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  2. участвует в нормальном развитии опорно-двигательного аппарата;
  3. восстанавливает энергетический баланс;
  4. повышает настроение и спасает от депрессии;
  5. приводит в норму гормональный баланс;
  6. повышает уровень гемоглобина и препятствует возникновению анемии;
  7. препятствует возникновению головокружений и головных болей.

Можно ли давать малышу?

Да, свинина – это один из обязательных продуктов в меню грудничка. Ребенок постепенно должен познакомиться со всеми продуктами, ведь только таким образом его пищеварительная система привыкнет к переработке различных текстур.

Начинать прикорм следует с 1 чайной ложки мясного пюре, если в течение 24-х часов не возникло негативной реакции (расстройства желудка, вздутия и капризности) – можно постепенно увеличивать дозу мяса с каждым днем на 1 ложечку.

С какого возраста уже нужно будет включить в прикорм?

Мясо должно появляться в виде прикорма по достижению ребенком 8-ми месячного возраста, не раньше. Первыми видами мяса являются: телятина и кролик. С введением свинины необходимо немного повременить. Она должна появиться в рационе грудничка не ранее, чем ему исполнится год.

Внимание! Наиболее предпочтительным вариантом свинины для ребенка являются специальные консервы, которые предназначены для детского питания. Они абсолютно стерильны и перебиты до такого состояния, что ими невозможно подавиться.

Для деток от года до полутора – лучше использовать готовые пюре, ведь жевательный навык еще не совершенен и малышу будет сложно справиться даже с фаршем из паровых котлет. Мясо из баночки можно смешивать с любым привычным овощным пюре, так вкус будет более знаком и понятен грудничку.

После полутора лет можно предложить своему чаду:

  • мясные запеканки (из фарша и макарон);
  • суфле и пудинги;
  • тефтели;
  • котлеты;
  • фрикадельки (все готовится на пару, либо в духовке).

К этим блюдам стоит подать какую-нибудь подливку из тушеных овощей, например лука, томата и моркови.

В питании детей до трех лет вообще не должно быть жареных блюд.

Положительные свойства свинины для детского организма заключаются в содержании следующих микроэлементов:

  1. витамины группы В (тиамина, рибофлавина и пантотеновой кислоты) способствует профилактике анемии и повышает иммунитет;
  2. магний (укрепляет сердечно-сосудистую систему);
  3. калий (активизирует интеллектуальную деятельность);
  4. кальций (способствует укреплению костного скелета);
  5. медь (способствует усваиванию железа и обеспечивает синтез лейкоцитов);
  6. железо (участвует в кроветворении).

Чем опасно для женщины и грудничка?

Как и любой другой продукт, свинина таит несколько опасностей:

  • высокое содержание жира (способствует неконтролируемому набору веса);
  • значительно повышенный уровень холестерина (риск закупоривания сосудов);
  • данный вид мяса плохо усваивается и трудно перерабатывается (может вызвать запор или, наоборот, диарею);
  • негативно воздействует на работу почек и печени (за счет высокого содержания гистамина).

Нельзя злоупотреблять свининой из-за ее жирности, это приводит к негативным последствиям в работе пищеварительной системы и ухудшению здоровья в целом.

Как выбирать и на что обратить внимание?

Свинину следует выбирать с особой щепетильностью. Она должна быть розовой, сухой, без запаха и цветовых переливов. Чем животное старше – тем его цвет темнее. При покупке мяса в вакууме в нем не должно быть жидкости.

Жир свиной белого цвета, ни в коем случае не желтый – это признак испортившегося продукта. Мясо при прикосновении к нему пальцем обязано не оставлять на себе вмятин, хорошо пружинит.

Рекомендации по употреблению при лактации

Знакомство со свининой стоит начинать, не ранее 2-х месяцев после даты родов (при отсутствии негативных проявлений со стороны малыша), в противном случае следует отложить этот процесс на несколько недель. Содержание сала при покупке свинины для лактирующей женщины не должно быть более 10% от общей массы куска.

Важно! Свинину следует кушать только в хорошо проваренном или тушенном виде, никаких жареных котлет! Мясо следует кушать на обед, так оно лучше усваивается и успеет переработаться к отходу ко сну.

Когда малышу исполнилось 2 месяца можно попробовать маленький кусочек отварной нежирной свинины. Скушать его следует в первой половине дня. Наблюдать за реакцией ребенка необходимо в течение всех суток. Не должно отмечаться с его стороны никаких побочных явлений и нетипичного поведения. Если все в порядке, то на следующий раз кусок свинины может быть весом в 50 г.

Суточная и недельная норма

В сутки маме при грудном вскармливании положено не более 100 г мяса (свинина – не исключение), однако, кушать ее стоит не более 1 раза в неделю, поэтому недельная норма – 100 г. Но не стоит думать, что это все мясо, которое можно есть в течение недели. Ежедневно маме положено по норме кусочек разного мяса, это может быть кролик, говядина, индейка и цыпленок.

Заключение

Мясо – обязательный продукт в рационе современной кормящей женщины. Не стоит себя в нем ограничивать и однообразно питаться. Все виды мяса можно и нужно кушать, только вводить в рацион их нужно поочередно и своевременно. Свинина – это питательный и полезный продукт, богатый протеином и белком, которые необходимы для полноценного роста и развития грудничка.

puziko.online

Можно ли свинину при грудном вскармливании?

После родов наступает самый важный для каждой мамы этап – кормление малыша. Чтобы полностью удовлетворить потребность маленького организма в питательных компонентах, рацион кормящей женщины должен быть калорийным и содержать все необходимые вещества, в том числе, и белки. Поэтому мясо должно обязательно присутствовать в меню кормящей мамы, поскольку именно этот продукт является главным источником животных белков.

Правда, не все сорта мяса при лактации полезны. Известно, что жирные продукты способны стать причиной кишечного расстройства у ребеночка или вызвать аллергию. Да и самой женщине жирная пища принесет мало пользы.

Учитывая все возможные риски, большинство педиатров отрицательно относятся к включению в меню кормящей мамы свинины, советуя выбирать ей к столу менее опасные диетические сорта мяса. Но есть и те специалисты, которые считают, что при грамотном выборе продукта и правильном приготовлении блюд свинина только обогатит рацион кормящей женщины и не причин абсолютно никакого вреда малютке.

можно ли холодец кормящей маме

Какому мясу отдать предпочтение

Диетологи давно признали говядину самым безопасным мясом, которое позволено кушать женщине, не опасаясь за здоровье малыша. В первую неделю после рождения крохи разрешается употреблять только бульон, но позднее можно разнообразить рацион вторыми блюдами. Важен способ их приготовления. Специалисты рекомендуют тушить или же запекать говяжье мясо, но можно его готовить на пару. Кроме говядины, можно строить рацион на других диетических сортах мясной продукции: птица, телятина, крольчатина.

Хотя свинина обладает приятным вкусом и ее легко готовить, из-за высокой жирности продукта употреблять ее маме, особенно на начальном этапе грудного вскармливания, нежелательно. В таком мясе повышено содержание липидов и холестерина, что может стать причиной запоров у ребеночка и самой женщины. Да и на фигуру такая пища повлияет далеко не лучшим образом. Поэтому в первые месяцы кормления малыша все-таки стоит воздержаться от употребления такого калорийного продукта. Но на поздних сроках такое мясо может вполне разнообразить рацион.

Полезные качества свинины

Свинина является рекордсменом по содержанию жиров и белков. Эти компоненты обладают хорошей способностью – они согревают организм, что особенно полезно в холодный период. Как продукт питания, свинина отличается высокой энергетической ценностью. Даже небольшая порция съеденного за столом мяса стимулирует тонус и придает сил. Кроме того, при регулярном потреблении свинины в организме происходят следующие полезные преобразования:

  • стабилизируется уровень гемоглобина;
  • улучшается состояние сосудистых стенок, что благоприятно отражается на циркуляции крови;
  • нормализуется сократительная способность сердечной мышцы;
  • укрепляются костные ткани, а это особенно важно для растущего организма младенца;
  • регулируется гормональная деятельность;
  • увеличиваются возможности иммунной системы.

Проведенные исследования показали, что свинина помогает справляться с депрессивными состояниями и даже улучшает настроение. Кроме того, высокое содержание протеинов и витаминов из группы «В» благоприятно отражается на структуре волос и ногтей. Поэтому блюда из свиного мяса помогут женщине в некоторой степени поддержать свою красоту. Витамины данной группы способствуют быстрому восстановлению женщины после родов.

можно ли шашлык кормящей маме

Чем употребление свинины опасно

Как ни парадоксально, но именно полезные свойства свинины способны оказывать на организм негативное воздействие. Так, высокая жирность продукта является главной причиной образования холестериновых бляшек в сосудах, что приводит впоследствии к инсультам и инфарктам. Жирная пища негативно сказывается на функциях печени, на почки она тоже оказывает не лучшее влияние. Поэтому при проблемах пищеварительной системы лучше отказаться от блюд из свинины.

При употреблении кормящей женщиной этого мяса, жирность грудного молока может возрасти в несколько раз. Но это нельзя считать хорошим признаком, поскольку такое насыщенное молоко может вызвать у ребеночка сильнейший понос либо запор. Такое питание может даже привести к интоксикации маленького организма. Поэтому при желании женщины разнообразить свой рацион небольшой порцией свиного рагу либо сочной отбивной, следует учитывать все минусы, которые дает данный продукт.

Правила употребления

Чтобы вкусное блюдо из свинины не стало виновником банального отравления и не нанесло другой ущерб, диетологи специально для кормящих мамочек разработали несколько полезных рекомендаций. Приводим их здесь полностью:

  1. Начинать вводить свинину в диетический рацион специалисты рекомендуют только после того, как малышу исполнится три месяца с момента рождения.
  2. При выборе мясной продукции данной категории следует отдавать предпочтение кусочкам, где мало сала. Его доля не должна превышать 10% от общей массы продукта.
  3. Лучше покупать свежее, а не замороженное мясо. При выборе нужно обязательно сделать такой тест: слегка надавить на поверхность мяса, если после этого на поверхности не останется вмятины, значит продукт хорошего качества.
  4. Цвет тоже имеет значение. Качественная свежая свинина будет иметь бледно-розоватый оттенок.
  5. Свинина должна подвергаться длительной термической обработке прежде, чем попасть на стол кормящей мамы. Оптимальный вариант приготовления блюд – это паровой метод или запекание в духовке. Разрешается тушить свинину. Любые другие способы, включая приготовление шашлыков и мяса — гриль, недопустимы в рационе женщины в период лактации.
  6. Кушать блюда из свинины лучше в первой половине дня.
  7. Первым блюдом должен стать мясной бульон. Он не должен быть слишком концентрированным, поэтому его можно немного разбавить кипяченой водой.
  8. Когда ребеночек привыкнет к изменениям в мамином меню, можно вводить блюда из полноценного мяса. Первичная порция не должна превышать 50 граммов. Постепенно это доза будет увеличиваться, но она не должна превышать 150 г.
  9. Разнообразить меню свининой можно не чаще двух, в крайнем случае, трех раз в неделю.
  10. И последнее: кормящая мама обязана помнить о рисках, связанных с перееданием. Только соблюдение меры сделает мясные блюда действительно полезными.

Важный момент! При грудном вскармливании возможность употребления полусырого мяса вообще не рассматривается, потому как это очень опасно.

можно ли вареную колбасу кормящей маме

Правила хранения мясной продукции

Любой продукт будет полезен лишь при условии его должного хранения. К свинине это правило тоже относится.

Если приобретенное в магазине мясо используется не сразу, его желательно пустить в дело в ближайшие два дня. Весь указанный срок продукцию можно хранить в холодильнике на верхней полке. Если же время хранения увеличивается, тогда нужно поместить мясо в морозильную камеру. Там оно может храниться не более трех месяцев. Причем размораживать, а потом опять подвергать заморозке мясо категорически запрещается.

Перед закладкой в камеру с низкой температурой, мясо надо тщательно очистить от мусора, снять упаковку. Мыть его ни в коем случае нельзя. Свинина промывается перед приготовлением блюд. При кратковременном хранении разумно воспользоваться посудой с крышкой, чтобы не допустить попадания на поверхность продукта микрофлоры и воздуха. Как вариант, можно обернуть кусок мяса пищевой пленкой.

Соблюдая эти простые рекомендации, все риски будут сведены к минимуму, а польза от продукта будет получена максимальная.

можно ли куриную печень кормящей маме

Видео: рецепты кормящей мамы

howtogetrid.ru

Когда кормящей маме можно начинать кушать свинину

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка...

Вот и пролетели девять месяцев волшебного ожидания. В этот период исполнялись практически все капризы будущей мамы, в том числе и желания съесть что-нибудь вкусное и необычное. Но с рождением ребенка все полностью меняется, а самым главным образом – рацион питания. Многие продукты, которые были ранее дозволены, при грудном вскармливании необходимо исключить. В их список попадают и некоторые виды мяса, в основном жирных сортов. И остается вопрос: когда, и можно ли вообще кормящей маме вводить свинину.

Свинина считается одним из жирных видов мяса, которые достаточно тяжело усваиваются организмом. Ее прием советуют ограничивать, или совсем исключить, тем, у кого есть отклонения в работе пищеварительной системы. Что же говорить о малыше, у которого еще не выработался свой иммунитет, и его кишечник просто не в силах бороться с тяжелой пищей, которая поступает к нему при грудном кормлении. Что в таком случае делать маме, которой так необходима энергия и сила не только для воспитания ребенка, но и для повседневной работы, а диетические продукты уже не доставляют никакой радости.

Хорошего понемногу, или как правильно ввести в рацион свиное мясо

Употреблять свинину кормящей маме все-таки можно. Но начинать вводить ее в свой рацион желательно не раньше, чем через месяц после родов. И чтобы процесс появления нового продукта для ребенка на грудном вскармливании не принес нежелательных последствий, необходимо придерживаться определенных правил:

  • Покупку этого продукта лучше осуществлять на рынке — у продавцов из деревни. Это будет гарантией, что в мясе не будут присутствовать антибиотики и гормоны, которыми подкармливают животных в фермерских хозяйствах. Соответственно, риск аллергических реакций снижен.
  • Отдавать предпочтение нежирным частям – можно брать вырезки с лопатки, спины. Все остатки жира должны быть срезаны.
  • При грудном вскармливании нужно начинать вводить свинину с бульона. Время приема – первая половина дня.

Стоит отметить! Рекомендуется бульон, приготовленный на второй воде. Готовится он просто: в кипящую воду ложится промытое мясо, проварить 10- 15 минут. После чего слить воду, ополоснуть кусочки мяса, залить свежеевскипяченой водой и продолжить варить до готовности.

  • После первого приема, дня два нужно пронаблюдать за ребенком – если обошлось без сыпи, и каких-либо сбоев в работе кишечника, кормящей матери можно смело продолжать ввод продукта. Но при малейшей реакции (запор, понос, колики или самая простая сыпь) эксперимент лучше отложить на пару месяцев.
  • При нормальном восприятии, через некоторое время можно попробовать скушать небольшой кусочек мяса – не больше 50 грамм. Способ приготовления – только отваривание. Запеченные, жаренные, засоленные варианты на первых порах полностью исключаются.
  • Как и в случае с бульоном – приему мяса отводить время до обеда.

Важно! Даже при нормальном восприятии грудничком новшества в питании, не нужно злоупотреблять количеством, тем более такой жирной пищей как свинина. Нормой для этого продукта будет не более чем 150 грамм в неделю.

Спустя месяц, когда ребенок на грудном вскармливании полностью привыкнет к вареному мясу, можно попробовать другие виды готовки: запекание и тушение. При этом кормящей маме нельзя забывать следить за реакцией малыша: малейшие сбои сообщают о необходимости вернуться к первоначальному этапу. Повторение возможно только спустя минимум две недели.

Как быть с другими продуктами свиного происхождения

Расширять пищевой рацион кормящей матери можно и нужно, но только постепенно и не увлекаясь количеством. Так диетический набор продуктов при вскармливании постепенно разбавляют печень и сало.

Печень

Белок, полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в печени, помогут маме быстро восстановиться. К тому же в ней практически отсутствует жир. Но, несмотря на это стоит осторожно отнестись к ее добавлению в питание – печень один из продуктов, способный вызвать аллергическую реакцию. Поэтому первый ее прием лучше перенести на второй-третий месяц после того, как в меню появится свинина, начиная с небольших порций.

После первого приема, нужно дать ребенку адаптироваться к нововведению. При отсутствии реакции, можно постепенно увеличивать количество. Рекомендуется отварная, тушеная печень или в виде паровых котлет.

Сало

Это своеобразный продукт, к которому большинство врачей относятся негативно, и не рекомендуют его к употреблению, особенно в отношении кормящей матери. Оно плохо поддается перевариванию и содержит много жира. Следствием этого могут быть запоры, не только у мамы, но и у малыша. Но это относится только к тем, кто забывает о нормах и потребляет сало в больших количествах.

Если же к нему подойти с осторожностью, и принимать по небольшому кусочку раз в пару дней, то можно получить не только удовольствие во вкусе, но и защитить свой организм от радионуклидов и канцерогенов – сало один из лучших антиоксидантов. А содержащаяся в продукте арахидоновая кислота способствует нормализации обмена холестерина. Ввод сала рекомендуется на второе полугодие грудного кормления.

Если хочется шашлык

Каким бы аппетитным и вкусным не казался шашлык, но от него стоит отказаться.

Уже давно известно, что еда, приготовленная на костре, становится опасным продуктом, чрезмерное употребление, которого может спровоцировать возникновение злокачественных новообразований в организме. Этому способствует накопление на мясе, в процессе приготовления, гетероциклических аминов (канцерогенов). Накапливаясь в органах человека, они вызывают необратимые процессы, что уже говорить о незащищенных детских организмах. Так что употребление данного блюда крайне не рекомендуется мамам с детьми на грудном вскармливании.

kideat.ru

Можно ли при грудном вскармливании шашлык из свинины, а также другие блюда из этого мяса: особенности употребления для кормящей мамы

Мясо — неотъемлемая часть рациона кормящей мамы. Многие врачи не рекомендуют употреблять свинину при лактации. Но действительно ли она является таким вредным продуктом?

Польза свинины

В состав свинины входят витамины группы В, отвечающие за обмен веществ в организме, красоту и здоровье кожи, ногтей. Они помогают женщине скорее восстановиться после родоразрешения и тормозят процессы старения. В свинине содержатся такие минералы, как:

  • кальций;
  • фосфор;
  • цинк;
  • йод;
  • магний;
  • калий;
  • натрий.

Стоит отметить, что витаминов группы В, а также калия в свином мясе содержится больше, чем в говяжьем, железа — практически равное количество. А калорийность постной свинины даже ниже, чем у говяжьей вырезки.

В 100 г постной свинины содержится 142 ккал

Свинину подразделяют на:

  • нежирную (содержание жира менее 10%);
  • полужирную (жир — 30–50%);
  • жирную (не менее 50% жира);
  • односортную (более 60% жира).

К постному мясу относятся:

  • филейная часть тушки;
  • карбонад;
  • лопатка;
  • вырезка.

А окорок, грудинка будут более жирными.

Каждая часть свинины отличается жирностью и содержанием полезных веществ

Употребление свиного мяса оказывает влияние на ряд органов и систем человеческого организма:

  • положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
  • укрепляет костную ткань;
  • помогает справиться с депрессией, поднимает настроение;
  • является источником энергии из-за своей калорийности;
  • оказывает положительное влияние на гормональный фон;
  • является средством профилактики анемии у мамы и малыша, но стоит отметить, что говядина лучше справляется с этой функцией.

Таблица: состав и энергетическая ценность свинины и говядины

Видео: польза и вред свинины

Вредные свойства свинины

Свиное мясо вызывает аллергию чаще, чем говяжье, что обусловлено содержанием в нём гистамина — гормона, отвечающего за развитие аллергических реакций.

Продукт оказывает повышенное воздействие на печёнку и почки. Большое содержание липидов и холестерина может привести к отложению атеросклеротических бляшек в сосудах, инфарктам, инсультам. Жирное свиное мясо не только высококалорийная пища, но и тяжёлая для переваривания и может спровоцировать у малыша, находящегося на грудном вскармливании, расстройство пищеварительной системы в виде колик, поноса, запора или вздутия животика.

Свинина, особенно сало, без должной тепловой обработки является рассадником паразитов (гельминтов, бактерий и т. д.). Мясо ненадлежащего качества может вызвать интоксикацию у матери и малыша.

Свиное сало характеризуется высоким содержанием липидов и холестерина

Правила употребления свинины при лактации

Чтобы избежать негативных последствий, мама должна придерживаться некоторых рекомендаций при употреблении свинины:

  • мясо свиньи стоит вводить в рацион не раньше, чем через 90 дней после родоразрешения. Начинать следует с бульона, приготовленного из постной свинины, можно с добавлением овощей. Бульон должен быть вторичным, в этом случае содержание вредных веществ в нём минимально. В течение двух последующих суток наблюдайте за реакцией малыша. Если нет плохой реакции на суп, можно пробовать вводить мясо, начиная с 50 грамм. Если же у ребёнка будет наблюдаться расстройство желудка или аллергическая реакция, то попытку употребления свинины стоит отложить на месяц;
  • кормящая женщина может употреблять свиное мясо не чаще одного раза в 7 дней. В сутки разрешается съедать 100–150 грамм свинины;
  • есть свинину рекомендуется до обеда;
  • для питания стоит выбирать нежирные кусочки мяса. Сало должно составлять менее 10% от общей доли;
  • перед готовкой мясо нужно хорошенько промыть, срезать лишний жир;
  • запрещено есть сырое мясо или блюдо с прожилками крови;
  • продукт должен подвергаться длительной термической обработке;
  • оптимальным вариантом для кормящей мамы будет паровая свинина, запечённое, варёное или тушёное мясо;
  • жареную, копчёную, а также приготовленную на гриле свинину стоит ограничить;
  • при лактации можно употреблять свиную печень, которая хорошо усваивается, содержит немного жира.
Начинать вводить в рацион свинину стоит с бульона

Как правильно выбрать и готовить свинину для кормящей мамы

Чтобы употребление мяса не причинило вреда ни маме, ни грудничку, при его выборе стоит учитывать несколько важных моментов:

  1. Внешний вид. Качественная свинина будет иметь бледно-розовый или красноватый цвет. На её поверхности отсутствуют пятна. Только сверху может быть незначительная корочка, возникшая в результате подсыхания мяса. Консистенция плотная. Запах — мясной, без разного рода ароматов.
  2. Свежесть. Рекомендуется покупать только свежее мясо. Иногда продавцы под видом свежего мяса продают свинину, которая была заморожена. Надавив на продукт, можно проверить, был ли он заморожен. На свежем мясе не остаётся вмятин.
  3. Выбор определённой части тела свиньи. Для кормящей мамы больше подойдёт свиная вырезка, содержащая наименьшее количество жира. Лопатку можно приобрести, если планируете варить бульон либо тушить мясо. А для запекания предпочтение стоит отдать грудинке.
  4. Хранение. Если планируете использовать свежую свинину в течение 2–3 дней, то можно её не морозить. Для длительного хранения мясо помещают в морозилку, предварительно очистив его от мусора и упаковки, завернув в пищевую плёнку. Мясо моют перед готовкой, а не перед заморозкой.

Изначально кормящей маме стоит варить мясо. Позднее можно вводить в рацион запечённое и тушёное. Варёное мясо, в отличие от приготовленного другими способами, будет более диетическим за счёт меньшего содержания в нём жира. Паровая свинина не даёт стопроцентной гарантии того, что мясо прошло полную термическую обработку, поэтому увлекаться такими блюдами не стоит.

Свинина в сметанном соусе

Кормящая женщина может приготовить свинину в сметане.

Ингредиенты:

  • вырезка свиная — 400 грамм;
  • сметана — 200 мл;
  • лук репчатый- 1 шт.;
  • укроп свежий;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо порежьте кусочками.
  2. Сложите в кастрюлю или глубокую сковородку.
  3. Залейте водой на два сантиметра выше уровня мяса.
  4. Тушите 30 минут.
  5. Добавьте сметану, накройте крышкой и держите ещё столько же времени.
  6. За 10 минут до готовности присоедините нарезанный лук.
  7. В конце приготовления посолите блюдо и присыпьте укропом.

Шашлык в рационе кормящей мамы

Шашлык относят к тяжёлой пище. Женщинам стоит ограничивать его употребление по следующим причинам:

  • жирная пища приводит к тяжести в желудке, долго переваривается и может вызвать боль в животе не только у мамы, но и у грудничка;
  • жиры, содержащиеся в блюде, могут привести к увеличению веса;
  • жареное мясо провоцирует у карапуза нарушение стула, колики, вздутие. Маме может преподнести неприятности в виде запора;
  • многие ингредиенты, содержащиеся в маринаде для шашлыка, вредны для малыша. К таким относят уксус, лимонный сок, вино, различные соусы, приправы и т. д. Они могут вызвать сильную аллергию и причинить вред нежному пищеварительному тракту малыша.
Шашлык из жирных сортов мяса может вызвать проблемы с пищеварением у ребёнка

Как правильно приготовить шашлык

Шашлык при грудном вскармливании рекомендуется готовить из мяса курицы, индейки, белой рыбы, говядины. А вот свиной шашлык кормящим мамам лучше исключить. Запрет наложен из-за высокой калорийности мяса и необходимости тщательной тепловой обработки. Плохо прожаренная свинина (даже постное мясо) опасна возможным содержанием в ней паразитов и бактерий. Приготовление на мангале не может обеспечить полноценную термическую обработку, поскольку мясо в основном прожаривается снаружи, а внутри может быть полусырым, и именно там могут находиться личинки гельминтов и другие паразиты.

Следите за процессом приготовления шашлыка. Важно, чтобы мясо было хорошо прожарено, но не пережарено.

Лучшим маринадом будет кефир или минералка. Можно добавить лук, щепотку соли и перца.

Тщательно пережёвывайте мясо, так оно быстрее переварится в желудке. В качестве гарнира лучше использовать овощи. Безопасными для кормящей женщины будут кабачки, брокколи, цветная капуста, укроп, с осторожностью стоит употреблять томаты.

Если есть шашлык из постного мяса вместе с овощами и зеленью, можно улучшить процесс пищеварения
Рецепт шашлыка для кормящей мамы

Ингредиенты:

  • филе цыплёнка — 500г;
  • луковица — 1 штука;
  • кефир — 150 мл;
  • сахар — 2 ч. ложки;
  • соль и перец на вкус.

Приготовление:

  1. Мясо режем небольшими кубиками.
  2. Добавляем лук, нарезанный колечками, соль, сахар, перец.
  3. Заливаем все это кефиром и маринуем примерно 10 часов в холодном месте.
  4. Надеваем мясные кусочки на деревянные шпажки, чередуя с кольцами лука, закладываем в трёхлитровую банку.
  5. Помещаем наш шашлык в холодную духовку и запекаем 60 минут при температуре 200 градусов.

В рационе кормящей мамы обязательно должно быть мясо. Это может быть и нежирная свинина. Мясные блюда желательно запекать, варить или готовить в пароварке. Даже правильно приготовленный шашлык сильного вреда не принесёт, при условии, что кормящая мама будет есть его не очень часто.

  • Автор: Надежда Петровская
  • Распечатать

mamaprofi.com


Смотрите также

Рубрика:  Разное